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综述
核酸杂交介导的荧光信号放大方法在生物检测中的应用研究进展许恒毅;余双;李晖;朱新根;张晶晶;1-8
超声处理对果蔬干燥速率及品质的影响任广跃;靳力为;段续;张乐道;9-17会议消息
会议名称：中国化学会第15届全国流变学学术会议17
会议名称：中国化学会第二届全国光功能材料青年学者研讨会23
会议名称：中国化学会第十四届全国量子化学会议47
会议名称：中国化学会第九届“天然产物全合成-青年学术研讨会”47
中国化学会第十三届全国天然有机化学学术会议54研究论文
乳酸菌利用低聚果糖和低聚木糖的特性研究张秋香;应聪萍;刘思思;陈卫;张灏;18-23
通过计算方法预测甜菊糖苷的甜味和苦味李伟;王海军;夏咏梅;24-32
超声波辅助渗透脱水处理及其对西兰花冻结品质的影响陈童;张慜;陈晶晶;33-40
抑菌和烹饪处理对南美白对虾主要过敏原原肌球蛋白免疫活性的影响王梦梦;王学丽;李娅茹;蓝蔚青;丁婕;卢瑛;41-47
小麦面筋蛋白对冷冻莜面水分分布和食用品质的影响郝明;周惠明;48-54
脂肪酸钙对应激肉鸡氧化还原状态和免疫功能的影响王莹;刘子微;朱建津;蒋蓉;55-63
橄榄盐胚表层析出物形成影响因素的研究丘金辉;邱建清;周美龄;刘清培;曾绍校;林少玲;64-70
麻薯配方与3D打印特性研究杨帆;张慜;王维琴;71-75
安化黑茶对载脂蛋白E敲除小鼠动脉粥样硬化的影响张文将;易健;贾平;陈博威;韩鹏鹏;徐睿;刘柏炎;76-84
基于适配体识别的侧向层析法快速检测单核细胞增生李斯特氏菌卢春霞;李红敏;孙凤霞;康立超;陈亚;任江涛;马朝阳;85-92
一测多评法测定6种大豆异黄酮的质量分数李秀;马家辉;顾阳;杨燕;成向荣;93-101
动物源性食品中65种兽药残留的快速检测方法王超众;刘信奎;张连成;王萌萌;董巍;102-111科技信息
加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物63
澳新拟批准两种来自转基因里氏木霉的酶制剂作为加工助剂63
欧盟评估一种甘油三酯脂肪酶的安全性101
欧盟重新评估偏酒石酸作为食品添加剂的安全性101消息热点
浓香型白酒典型特征风味来源及其风味调控技术研究张群;112
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食品科学与技术国家重点实验室114