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研究论文
啤酒污染菌酒花抗性基因型的多样性分析郑飞云;钮成拓;朱林江;唐栋健;李永仙;刘春凤;王金晶;李崎;1-8
不同来源副溶血性弧菌耐药情况比较牛丽;巴永兵;白凤佳;刘海泉;潘迎捷;赵勇;9-16
天山1号冰川冻土微生物总DNA提取方法的比较和优化李梦;胡有贞;唐洁;王丽军;郑晓吉;顾艳玲;关波;倪永清;17-24
不对称还原苯丙酮酸的L-乳酸脱氢酶L-LcLDH2的表达及生物信息学分析李雪晴;袁风娇;刘艳;李剑芳;邬敏辰;25-30
menA过表达菌株构建及两阶段pH控制促进VK2合成刘艳;杨自名;薛正莲;杨超英;胡刘秀;程良成;王洲;丁秀敏;31-38
酿酒酵母孢子作为GLP-1载体的研究黄丹娣;张慧杰;闫听;冯诗倪;中西秀树;高晓冬;39-45
催化式红外干法杀青同步脱水对叶菜干燥影响的研究吴本刚;刘承浩;刘美娟;潘忠礼;周存山;马海乐;46-51
蒙古国传统发酵乳制品中保加利亚乳杆菌耐药性的研究李丽娜;郭慧玲;任彩霞;张和平;52-58
调控黑曲霉葡萄糖转运系统增强柠檬酸的合成殷娴;李江华;刘龙;堵国成;陈坚;59-65
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究巩建业;吴喆瑜;刘嘉男;廖辉;李利君;倪辉;66-72
乙酰氨基葡萄糖合成关键酶氨基葡萄糖-6-磷酸乙酰转移酶的筛选及酶学性质分析徐小芳;刘延峰;李江华;刘龙;堵国成;陈坚;73-84
增强马氏珠母贝肌肉水溶性蛋白质热稳定胶体筛选研究郑惠娜;张凯;周春霞;曹文红;高加龙;郑周彬;魏薇;秦小明;章超桦;85-90
酿酒酵母萌发突变株的筛选邱盼盼;高晓冬;中西秀树;91-96
金钗石斛水提物对高血脂症大鼠的降血脂作用李依;王洪新;贾启海;何国华;吕文平;97-102
茯苓菌固态发酵小麦基质的成分变化李佳欢;林辉;金文松;张燎原;胡开辉;103-109
耐热赖氨酸氨肽酶的原核表达及特性表征黄浩;周楠迪;田亚平;110-115
蝙蝠蛾拟青霉治疗1型糖尿病活性研究高寒;赵毅;胡馨予;郑德庆;116-122
壳聚糖复合涂膜联合气调对迷你黄瓜保鲜的影响桑煜;张慜;过志梅;123-128
亚硫酸氢钠对酵母GJ2008高质量浓度蔗糖乙醇发酵的影响杨丽峰;伍时华;赵东玲;张健;黄翠姬;129-136
草苁蓉环烯醚萜苷对肝癌细胞凋亡及Bax和Bcl-2蛋白表达的影响崔香丹;郑峰;朱洁波;全吉淑;尹学哲;137-141会议消息
2020年第十届生物科学，生物化学和生物信息学国际会议(ICBBB 2020)8
第六届国际食品与环境科学会议(ICFES 2020)16
2020年第九届化学与加工工程国际会议(ICCPE 2020)58
中国第五届国际及海峡两岸甲壳素研讨会暨第九届甲壳素科学技术会议58
2020年第7届国际食品与农业科学会议（ICFAS 2020）72科技信息
欧盟认可热杀曼氏分歧杆菌作为新型食品的安全性102
欧盟评估一种6-植酸酶作为饲料添加剂的安全性和有效性109
欧盟修订部分食品中芥酸和氢氰酸的最高含量109
欧盟认可一种乳酸乳球菌作为饲料添加剂的安全性115
欧盟将醋等多种食品纳入生物杀灭剂法规附件122
澳新拟扩大单双甘油脂肪酸酯作为食品表面涂层剂的使用范围122
澳新拟批准一种α-淀粉酶作为加工助剂128
澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂136
欧盟评估一种三酰基甘油脂肪酶的安全性141综述
裂解酶对食源性病原菌的生物防治研究及应用李陇平;142-149消息热点
甲壳质资源生物加工技术研究张群;150总目次
食品与生物技术学报2019年第38卷总目次151-160
食品科学与技术国家重点实验室161