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专题综述
黑果枸杞的化学成分、药理作用及栽培技术的研究现状张晶;杨慧海;刘芳芳;李慧萍;673-678研究论文
冷藏对面团发酵及面包品质的影响孝英达;吴凤凤;王沛;王金鹏;徐学明;金征宇;679-687
多孔化CLEAs催化降解壳聚糖制备活性低聚糖刘晓婧;王梦凡;齐崴;苏荣欣;何志敏;688-694
羧甲基赖氨酸在方便面中含量及其对雄性生殖和胚胎发育毒性的研究孙建霞;文罗娜;张振华;朱翠娟;欧仕益;白卫滨;695-700
响应面法优化弹簧糊精的酶解制备工艺闵丹丹;徐学明;焦爱权;潘小卫;金征宇;701-706
改性竹炭对南极磷虾酶解液的除氟效果杨晓丹;张静茹;李燕;707-713
瓜尔豆胶酶解液改性蛋清蛋白凝胶性质的研究段汝清;苏宇杰;王俊伟;周蓓;杨严俊;714-721
凝血因子Ⅶ高表达细胞的高通量筛选方法彭林;李成媛;熊文典;蔡燕飞;金坚;李华钟;722-726
婴幼儿乳品中叶酸的微生物测定方法商迎辉;刘馨君;黄汉昌;劳凤学;727-731
可得然胶生产菌种的筛选及发酵条件优化王萧玉竹;董晋军;许国超;韩瑞枝;倪晔;732-738
牡丹籽油及植物提取物的降血糖降血脂活性苏建辉;张玉;刘成祥;马朝阳;聂荣京;高传忠;王洪新;739-746
漂烫温度与干燥仓压力对豆丹真空冷冻干燥品质的影响李娟玲;王婷婷;陈坤杰;747-753
正交试验优化南酸枣多糖的提取工艺李景恩;龚毅;罗园珍;754-757
改性魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼脂质代谢及相关基因表达的影响吕珍珍;邬应龙;何梅;严秋萍;陈明睿;冯莉梅;赵嘉琪;王冰莹;758-763
小金海棠多酚对肝纤维化的改善及机制研究韦月平;王鹏;764-768
南果梨贮藏期果皮超微结构变化与褐变的关系李磊;李栋;方旭东;李贤宇;769-775
香水莲花提取物的美白功效研究孙玉洁;李春松;芦芳;吴晓琴;沈建福;776-783会议消息
2018年第三届营养与食品工程国际会议(ICNFE 2018)687
2018年第六届食品与农业科学国际会议(ICFAS 2018)713
2018年第八届生物技术和环境管理国际会议(ICBEM 2018)746
2018年第八届环境与生物科学国际会议(ICEBS 2018)753
第七届生物医学工程与生物技术国际学术会议(ICBEB 2018)783消息热点
大米蛋白改性关键技术研究张群;784