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综述
免疫耐受在牛乳过敏中的研究进展李欣;程剑锋;文学方;马鑫;陈红兵;1-11
粮油作物中玉米赤霉烯酮检测方法研究进展刘梅;张晋欣;刘沙沙;马玥;12-20
科技信息
欧盟续批酿酒酵母MUCL 39885制剂作为饲料添加剂11
欧盟批准甲硫醇作为饲料添加剂52
欧盟批准姜黄提取物和姜黄精油等作为饲料添加剂77
澳新拟批准一种β-淀粉酶作为加工助剂94
研究论文
香叶醇烷基改性壳寡糖的高效制备及表征孙丹;乐琳;王斌;姜启兴;夏文水;平原;21-27
水介导的通讯路径对脂肪酶热稳定性的影响闾蓉;丁彦蕊;28-36
草酸青霉线性五肽生物合成的比较转录组分析刘超;宋瑾怡;薛艳红;熊泽;刘士平;37-44
储藏时间对大米淀粉精细结构的影响王怡杰;洪雁;顾正彪;程力;李兆丰;李才明;45-52
酶促水解斯替夫苷制甜茶苷及其反应路径解析周卓愉;夏咏梅;53-59
海参花成分分析及对小鼠认知辨别能力的影响陆涛;张军伟;唐雪;周鹏;夏旭斌;胡炜;60-69
天然蓝色花色苷-亚铁螯合物的制备及稳定性研究潘飞;赵磊;周娜;郝帅;王成涛;聂元茜;70-77
鲐鱼暗色肉肽锌螯合物的制备及结构表征王晴;邵珺;李勇勇;石娟;周丽萍;李超群;娄永江;78-87
肉桂醛缩氨基脲对黄嘌呤氧化酶的抑制作用研究余雄英;廖永翠;潘惠;左爱仁;88-94
工业大麻叶对金黄色葡萄球菌的抑菌机制张正海;董艳;田媛;姬妍茹;杨庆丽;石杰;95-103
我国特殊医学用途婴儿配方食品现状浅析李美英;邓少伟;李雅慧;王星;吴娜;104-111
消息热点
透明质酸微生物生产关键技术研究张群;112
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食品科学与技术国家重点实验室
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