目录
综述
常见功能性低聚糖的应用研究进展及安全性分析杨成;史润东东;姜欣;瞿东杨;唐晓姝;李兴伟;张连富;1-11
群体感应调控下的乳酸菌细菌素合成宋刚;曹春振;杨志馨;潘月;葛菁萍;12-17
科技信息
科学家解密和重编真菌聚酮天然产物的内源和外源生物合成程序王辰;11
研究发现油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分24
欧盟批准肉桂醇等物质作为除海洋动物外所有动物的饲料添加剂33
欧盟批准一种L-蛋氨酸作为所有动物的饲料添加剂48
欧盟重新评估聚乙烯吡咯烷酮（E1201）和聚乙烯聚吡咯烷酮（E1202）作为食品添加剂的安全性80
欧盟评估一种α-环糊精葡萄糖基转移酶的安全性103
研究论文
红曲色素高产菌的诱变选育与发酵优化黎青华;堵国成;李江华;刘松;18-24
保加利亚乳杆菌ND02发酵乳清过程中的代谢特性彭江英;李丹阳;刘洋硕;张文弈;孙天松;25-33
Pyrococcus yayanosii L-天冬酰胺酶在枯草芽孢杆菌中分泌途径的鉴定及其分泌能力的提高李谞;徐书琴;张显;徐美娟;杨套伟;张惠玲;方海田;饶志明;34-40
枸杞酒发酵过程中的褐变郭晓梦;张一晟;王菁;张惠玲;41-48
体外模拟胃肠消化过程中猕猴桃抗氧化成分及活性的变化王静;韩莹;罗茜;刘洋;陈雪峰;49-55
基于ARTP技术选育维生素K2优势菌株及发酵培养基优化杨自名;薛正莲;王洲;冯静静;吴静;李伟;刘艳;56-64
EMA结合实时荧光PCR方法检测单核细胞增生李斯特氏菌吴海江;孙玉萍;范田丽;赵建勇;张煌涛;张晓波;杨珊珊;65-70
利用CRISPR-Cas9和Cre/loxP系统删除34个非必需基因构建L-苏氨酸生产菌丁志祥;胡晓清;柳亚迪;王小元;71-80
荧光定量PCR方法检测肉制品中鳄鱼源性成分吴颖峰;董合磊;刘佳;刘梅;肖红梅;81-87
甜菊醇调控巨噬细胞ABCA1蛋白表达李妍;杨艳宇;刘婷婷;李月;李成;88-95
沙门氏菌噬菌体ΦSHDA-1生物学特性及基因组学初步研究温慧;刘婷;陈忠军;满都拉;孙子羽;96-103
超声振荡改性玉米醇溶蛋白及高F值寡肽制备李婷婷;田亚平;周楠迪;孙付保;王志翠;104-111
消息热点
微生物发酵法生产L-苹果酸关键技术研究张群;112
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